音(北千住) 限定煮干しそば 音(北千住) 限定煮干しそば(1000円) ★★★★★ 魚ダシを愛する日本人であることに喜びを感じる店。 大量の煮干しを液体にしたかのようなスープを細麺にからませてすする。 カリ梅の練りこまれた千寿玉というつくねなど、和テイスト全開。 最後は半ライスで雑炊化して、最後の一滴まで。 個人的には、スープが最後まで飲める数少ない店。
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