八古屋(北千住) 豚角煮フォー

北千住　八古屋　豚角煮フォー(700円？)

★★★★★

開店時間も休みも不定だがファンが非常に多い立ち飲み屋に、これまた不定期でベトナム料理を供している。値段は特殊な食券制で、だいたい700円弱。
物珍しさにそれを注文して食べてみたのだが、驚愕。見た目と全く違って非常によく出来たとんこつラーメンに近く、ココナツミルクで煮た豚とパクチーで今まで食べたことのなかった味を完成させていた。
透き通ったスープとあっさりしたフォーからどうやってここに辿りつけたのかは謎。
調理者は北千住に店を出す予定とのことなので、その日を楽しみにしている。